¿Quieres sorprender a tu familia con una torta de chocolate irresistible? En Pastello te compartimos nuestra receta favorita, la misma base que usamos para nuestras Tortas Caseras de Triple Chocolate. Sigue estos pasos y tendrás un resultado espectacular.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1 taza de café caliente (resalta el sabor del chocolate)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación
1. Prepara los ingredientes secos
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm. En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
2. Incorpora los ingredientes húmedos
Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el café caliente poco a poco — la masa quedará líquida, ¡pero así debe ser!
3. Hornea
Divide la masa en los dos moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar en los moldes por 10 minutos antes de desmoldar.
4. Decora a tu gusto
Una vez frías las capas, puedes rellenar con ganache de chocolate, arequipe, o frosting de queso crema. En Pastello usamos ganache de chocolate belga premium para nuestras tortas Triple Chocolate.
Tips de Pastello
- El café es el secreto: No le da sabor a café a la torta, pero intensifica el sabor del chocolate de forma increíble.
- No sobre-mezcles: Una vez agregues el café, mezcla solo lo necesario.
- Temperatura ambiente: Asegúrate de que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente para una mejor integración.
- Almacenamiento: Esta torta se mantiene húmeda hasta 3 días a temperatura ambiente o 5 días refrigerada.
¿Te animaste a prepararla? Comparte tu resultado con nosotros en Instagram @pastello.co y te reposteamos. Y si prefieres que la hagamos nosotros con ingredientes premium, mira nuestras Tortas Caseras — ¡las horneamos frescas por pedido!